Bác sĩ Nhi khoa

Top 10 thức ăn bổ dưỡng cho não

Posted on: 20/05/2011

 

Bạn muốn con mình học giỏi hơn? Hãy quan tâm tới chế độ ăn của bé. Một số thực phẩm “bổ não” có thể kích thích sự phát triển của cơ quan này, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung của trẻ. 

Việc cung cấp cho cơ thể các thực phẩm không bổ dưỡng sẽ có hại cho não – các chuyên gia dinh dưỡng của Hội Dinh dưỡng Hoa kỳ (ADA) cho hayTheo các chuyên gia này, não rất “ham ăn”. Nó là bộ phận đầu tiên của cơ thể được tiếp nhận các chất dinh dưỡng từ thực phẩm mà ta ăn vào.  Mười thực phẩm sau sẽ giúp não bé phát triển tốt nhất:

1.    Cá hồi: Những loại cá giàu chất béo như cá hồi cung cấp các chất béo omega-3 như DHAEPA – thành phần quan trọng cho sự tăng trưởng và hoạt động của não. Những nghiên cứu gần đây cho thấy, người nhận được nhiều axit béo này trong chế độ ăn có trí nhớ sắc sảo hơn và hoàn thành các bài kiểm tra trí tuệ tốt hơn.


2.    Trứng: Trứng cung cấp nhiều protein. Lòng đỏ trứng rất giàu thành phần choline, giúp củng cố trí nhớ.


3.    Lạc: Lạc và bơ lạc cung cấp nhiều vitamine E (chất chống ôxy hóa tiềm năng, giúp bảo vệ màng tế bào thần kinh) và thiamin (thúc đẩy quá trình sử dụng glucose sản sinh năng lượng ở não).


4.    Hạt nguyên cám: Não cần được cung cấp glucose một cách liên tục và hạt nguyên cám rất giàu thành phần này. Thành phần chất xơ của nó giúp điều hòa việc đưa glucose vào cơ thể. Hạt nguyên cám cũng là nguồn cung cấp các vitamin nhóm  B, nuôi dưỡng hệ thần kinh khỏe mạnh.


5.    Yến mạch (oats): Là dạng ngũ cốc ăn sáng phổ biến của trẻ em. Nó cung cấp nguồn năng lượng tốt cho não bộ, thứ mà các bé cần có ngay vào buổi sáng. Yến mạch giàu chất xơ, giúp não bộ của trẻ no nê cả sáng khi ở trường. Đó cũng là nguồn cung cấp vitamin E, A, kalikẽm, giúp cơ thể và não hoạt động hết công suất.


6.    Các loại quả nhóm dâu (dâu tây, anh đào, mâm xôi…). Quả càng sẫm màu càng giàu chất dinh dưỡng. Các loại quả nhóm này giàu chất chống ôxy hóa, nhất là vitamin C, giúp ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu cho thấy, chiết xuất từ quả việt quất (blueberries) và dâu tây giúp cải thiện trí nhớ. Hạt các quả này cũng chứa omega 3.


7.    Các loại đậu hạt: Nhóm thực phẩm rất đặc biệt, giàu đạm, chất xơ, vitaminkhoáng chất. Đó là thực phẩm lý tưởng cho não. Nếu được ăn vào bữa trưa, chúng sẽ giúp trẻ nhanh nhẹn và tập trung trong cả buổi chiều.  


8.    Thực phẩm nhiều màu: Cà chua, khoai lang, bí ngô, cà rốt, rau chân vịt – các loại rau có màu sắc đậm – là nguồn tốt nhất cung cấp chất chống ôxy hóa, giữ cho tế bào não khỏe mạnh.


9.    Sữa và sữa chua: Các chế phảm sữa giàu đạmvitamin B, cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của tổ chức não, chất trung gian thần kinh và enzyme. Chúng cũng cung cấp nhiều cácbonhydrát, nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho não. Sữa cũng giàu vitamin D. Nghiên cứu gần đây cho thấy, trẻ nhỏ và thiếu niên tuổi dậy thì cần lượng vitamin D cao gấp 10 lần con số được khuyến cáo. Vitamin này tốt cho hệ thần kinh cơ và chu kỳ sống nói chung của tế bào con người.


10.Thịt bò nạc (hoặc các loại thit khác): Sắt là khoáng chất thiết yếu giúp trẻ nhanh nhẹn và tập trung ở trường học. Thịt bò nạc là nguồn hấp thu sắt lý tưởng của cơ thể. Chỉ cần 30 g thịt bò mỗi ngày là đủ để cơ thể hấp thu nguồn sắt từ các thực phẩm khác. Thịt bò cũng giàu kẽm, giúp cải thiện trí nhớ.


Với những người ăn chay, có thể thay thế thịt bằng đậu đen và đậu nành, là những thức ăn giàu sắt. Tuy nhiên, loại sắt này chỉ được hấp thu khi có sự hiện diện của vitamin C. Vì vậy, hãy dùng đậu kèm cà chua, ớt đỏ, nước cam và các nguồn vitamin C khác.

Bác sỹ Nhi khoa (theo eMedicine Health)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Các Bác sĩ Nhi khoa

1. Bác sỹ Nhi khoa

Đào tạo tại Nga,Pháp.
Từng công tác tại: Đại học Y Hà Nội, Báo VnExpress.

********
2. BS Thư Hanor

Đào tạo tại Nga, Mỹ
Từng làm việc tại BV Nhi Trung ương Hà Nội

Mời xem trang này tại địa chỉ:

Archives

Blog Stats

  • 33,423 hits

THÔNG TIN TRÊN TRANG NÀY CHỈ MANG TÍNH THAM KHẢO

KHÔNG THỂ THAY THẾ VIỆC THĂM KHÁM VÀ ĐIỀU TRỊ CỦA BÁC SĨ

Bản quyền © 2011 – 2013 Bác sĩ Nhi khoa

%d bloggers like this: